Das Miso aus Kichererbsen ist fertig.
Es schmeckte ein wenig süß und sehr lecker, aber ich hatte nicht das Gefühl, dass es etwas Besonderes war.
Aber als ich es mit Miso aus normalen Sojabohnen verglich, konnte ich den Unterschied erkennen.
Sojabohnen-Miso «klebrig und würzig.
Kichererbsen-Miso «klar mild und süß» → scheint sich gut zum Würzen nach westlicher Art zu eignen!